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食品智能加工技术专业(专科)(专业代码:490101)

日期:2021-06-03   来源:招生办   作者:管理员   关注:

专业简介

食品智能加工技术专业前身为食品加工技术(设计与工艺),为宁波市特色专业。

本专业拥有中央财政支持的实训基地及浙江省示范性实训基地,建有烘焙食品加工、水产加工、果蔬加工等实训车间、食品营养与健康实训室、虚拟仿真实训室、理化检验、微生物检验、感官检验等实验室,共投入仪器设备1200余万;建立有省、市、区等市场监督管理局、大中型食品生产经营企业、省、市食品检验研究院(中心)及第三方检测机构、大中型餐饮服务企业、营养咨询机构等30余家校外实践基地;拥有一支食品科技服务专家型团队,其中教授5人,副教授5人,“双师”素质比例100%,团队主持制定国家标准4项,承担国家级、省级课题多项,并积极为政府、企业提供智力支持和技术服务。专业依托学校果蔬产业提升协同创新中心的资源集聚,建立课堂教学、自主学习、科研训练、学科竞赛、开放实验、创业孵化与实践、文化引领为一体的创新创业教育体系,实施学生实践创新训练计划,致力于培养懂营养、懂工艺、会管理、能创新的专业人才。

培养目标

本专业面向大中型食品生产经营企业、食品安全监管部门、第三方检测机构、餐饮服务企业、营养咨询机构等企事业单位,培养具有食品生产、品质控制、质量管理等能力,能从事从事生产加工与管理、食品质量控制、产品设计与研发、营养咨询与指导等工作的懂营养、懂工艺、能创新的高素质应用型人才。

专业核心课程

食品化学、食品营养与健康、食品加工工艺、食品检验技术、食品添加剂应用技术、食品标准与法规、食品质量管理、食品企业管理、新产品设计与开发等。

未来发展

1)主要就业岗位

可从事食品生产管理、食品质量控制、新产品设计与研发、营养咨询与指导等相关工作岗位。

2)职业发展前景

在职位上,可成为生产(质量)主管、部门负责人等;在专业上,可取得助理工程师、工程师、高级工程师等职称,也可考取注册营养技师、注册营养师、食品合规管理、可食食品快速检验、农产品检验员等1+X职业资格证书。


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